學校介紹 

 

 

 

 

Cesar Ritz Colleges Switzerland 瑞士凱撒里茲飯店管理大學榮譽榜 

 

• 2013年，凱撒里茲飯店管理大學學生在美國華盛頓州立大學舉辦“國際商業比賽”獲選大學組第一名
• 2012年，凱撒里茲大學與美國華盛頓州立大學Washington State University, USA 續簽合作雙學士學位
• 2011年，本校廚藝學院與 DCT廚藝學院合併，訂名為“Culinary Arts Academy Switzerland”瑞士廚藝學院。
• 2011年，新增盧森（Lucerne）校區。
• 2011年，與美國華盛頓州立大學（Washington State University, USA）合作雙學士學位。
• 2011年，本校領導專案主任 Ms.Susan M. Fournier 被獲選為國際會議飯店、餐廳和教育制度協會（I-CHRIE）執行董事會副主席。
• 2010年，本校榮獲舉辦第一次聯合國世界觀光組織（UNWTO）TedQual歐洲會議。
• 2010年，本校學生贏得美國華盛頓州立大學年度商業計畫比賽大獎。
• 2008年，榮獲瑞士政府-觀光局及外交部挑選參加營運北京奧運“瑞士屋, House of Switzerland”
• 2006年，榮獲瑞士政府-觀光局及外交部挑選參加營運冬季奧運“瑞士屋, House of Switzerland”
• 2006年，成立領導人訓練課程
• 2005年，第一家瑞士飯店管理大學獲得聯合國旗屬世界旅遊組織（UNWTO）tedQual認證課程。  （UNWTO tedQual認證大學名單）
• 2004年，榮獲瑞士政府-觀光局及外交部挑選參加營運雅典奧運“瑞士屋, House of Switzerland”並獲得最有特色餐廳評價。
• 2002年，已有超過1萬學生就讀“César Ritz” Colleges Switzerland。
• 2002年，學校創辦人 Dr. Wolfgang D. Petri 以他多年在飯店管理教育界卓越不凡的貢獻，榮頒歐洲最高榮譽終生成就獎（Euro CHRIE President’s Award）。
• 2000年，本校校長 Mr. Martin Kisseleff 多年來致力於專業與高水準飯店管理教育，成就卓越。於2000年3月獲選為瑞士飯店學校協會（Association Suisse Des Ecoles Hotelieres, ASEH）總裁。
• 1985年，開始與華盛頓州立大學進行學士課程的學術合作。
• 1982年，由 Dr. Wolfgang D. Petri. 創建於瑞士瓦萊州布里格。

 

 關於瑞士凱撒里茲大酒店創建人 

 

凱撒里茲先生（Mr.César Ritz, 1850-1918）是瑞士旅館管理成功傳奇人物，被譽為“飯店管理之父（The King of Hoteliers）”及“豪華飯店經營者之王”。凱撒里茲先生首創“客戶永遠是對的（The Customer is Never Wrong）”觀點，至今仍為飯店服務業的最高準則。

“César Ritz”代表無價品牌的價值：完美（Perfect）、藝術（Art）及高品質（Top quality）。瑞士凱撒里茲飯店管理大學承襲凱撒里茲先生的理念辦學，並獲得世界飯店管理教育權威，所訓練的畢業生都具備有精確（Precision）、專業（Professionalism）及領導者特質（Leadership）。他所創辦的 Ritz Hotel 和 麗思卡爾頓（Ritz-Carlton Hotel） 至今仍為世界首屈一指的五星級飯店。

凱撒里茲先生代表“瑞士飯店管理”是瑞士古今名人，也是百年來世界創始及奠定經營豪華飯店管理教育先鋒者。他創辦及經營的飯店都是完美品質及藝術兩者概念的體現。本校榮獲凱撒里茲先生（Mr.César Ritz）家族授權，使用凱撒里茲先生之名為本校校名，並實踐飯店之父對於完美品質的最高服務精神辦學。

頂著“凱撒里茲”一流品牌名校畢業光環，既是國際知名連鎖5星級飯店就業保障。“César Ritz”代表飯店專業“高素質品牌”的一生榮耀，是培養台灣及全球國際知名連鎖5星級飯店“總經理”最多的名校之一。

 

 

 學校特色 

 

 

1. 瑞士凱撒里茲酒店管理大學實行全面英語授課，結合領導力培訓課程，兼顧理論與實踐平衡，致力於教導學生在酒店及旅遊管理、餐飲企業及美食藝術管理方面施展綜合技能。

2. 帶薪實習是課程重要組成部分，實習每期為6個月，月薪不低於2168瑞郎。這段實習讓學生有機會獲得寶貴的工作經驗，並為他們的履歷添加雇主的評語和推薦書。學校會為學生提供在瑞士及世界各地的實習機會。

3. 學校每年定期舉辦招聘會，學生可以和來自世界各地的酒店集團招聘經理面對面交流，直接簽訂實習或工作協議。2006年在北京舉辦的招聘會，有14家五星級酒店參加，包括東方君悅酒店，希爾頓酒店，洲際酒店，香格里拉酒店，喜來登酒店，萬豪酒店，凱賓斯基酒店，以及設計規劃阿聯酋杜拜七星級帆船酒店的英國阿特金斯管理諮詢公司等。2007年5月，學院組織70多名在校學生前往阿聯酋杜拜，訪問參觀多家豪華五星級酒店，並與在當地實習工作的80多名畢業生舉辦同學聚會，分享校園往事及交流工作經驗。

 

為什麼凱撒里茲酒店管理大學在業界享譽盛名？

 

1. 知名度: 本身以麗茲卡爾頓酒店集團創始人凱撒里茲先生命名。凱撒·里茲有著“酒店之父”、“酒店業界之王”以及“為帝王服務的酒店業人”等譽稱。愷撒里茲家族基金會授權瑞士當時一所優秀的酒店管理學院以凱撒里茲命名，向世界傳授凱撒里茲先生首創的特色服務戰略和現代奢華酒店管理思想，培養未來的行業專家和領導人才，而這所學院正是今天的瑞士愷撒里茲酒店管理大學。

2. 參與大型活動：曾經多次代表瑞士在國際大活動如04年和08年奧運會、06年冬奧會上接待外賓。

3. 強大校友網絡：還有一個堪稱瑞士最大及團結的校友會網絡，在30多個國家成立當地校友會，加強畢業校友之間就業上的聯繫支持。

 

 

 校園介紹 

 

 

凱撒里茲瑞士飯店管理大學創建於1982年，是瑞士最早期開設英語專業訓練和大學管理課程的飯店管理學校之一。全校設有三個校區。分別是位於

• 法語區的布夫雷校區（Le Bouveret）

Professional Centre César Ritz 位於日內瓦湖（lac de Genève）的東南岸，靠近法國邊境依山傍水，湖光山色，美不勝收，同時也是一個絕佳的讀書環境。離東岸城市蒙特勒（Montreux）只需二十分鐘的車程；離北岸大城市洛桑（Lausanne）約40分鐘車程；離日內瓦（Geneva）和首都伯恩（Bern）約1小時30分鐘。

• 德語區的布里格校區（Brig）

University Centre César Ritz（UCCR）位於瑞士南部的瓦萊州（Valais），是一個細小而有活力的城市，提供全年的戶外運動和活動機會；亦是通往義大利和歐洲各地的重要出發點，距離義大利約兩小時的車程。四周被高聳而雪白的山峰環抱，恰好介於少女峰與馬特洪峰之間，也是前往少女峰山頂最有名的阿萊奇冰川（Aletsch Glacier）的東段攬車搭乘地。

• 盧森校區（Lucerne）

位於瑞士中部的盧森湖畔，整體校區為盧森市區內的百年飯店 The “Union" Building 所改建、重新裝潢為現代化的飯店與學生宿舍。盧森距離國際都市蘇黎士僅需四十五分鐘的車程。盧森是世界著名、遊客必經之的旅遊勝地。盧森Lucerne校區-在中央瑞士 César Ritz校園位于magnificient " Union" Building大廈在盧森Lucerne City市區。 The “Union" building first opened in early 1900’s 建立的百年建築物飯店，瑞士典型傳統飯店, 重新整修裝潢成為現代化飯店學校及學生宿舍。盧森Lucerne校園位於在盧森湖畔附近，坐火車或開車到蘇黎士只要45分鐘，盧森是一個世界著名顯耀的旅遊業目的地，遊客必經之旅遊勝地, 也有許多知名文化和現代會議中心。 聯合飯店歷史介紹

 

布夫雷校區的校園設有學生宿舍，但德語區的宿舍與教學大樓距離較遠一點，房間數量有限。學生也可以選擇住宿學校附近公寓。盧森校區有新宿舍、教學大樓、實習廚房及餐廳。

 

 學校設施 

 

學院的教學樓設施齊全而現代化，包括有多功能語音教室、圖書館、電腦房、學生實習餐廳、演示廚房、自助餐廳等。學校還配備了無線上網設備，使學生在校內任何一個角落都可以上網。學生宿舍是按照現代化的星級酒店標準建造的，宿舍樓內還有廚房和休息室供學生使用。

 

 

 課程介紹 

 

 

三年BIB/BA雙學士學位課程

 

• • 一年三個月制瑞士飯店及餐飲管理証書課程( 9個月上課+ 5~6個月支薪實習)
  • Certificate in Hotel & Restaurant Operations
  • 二年飯店管理高級文憑 (每年提供5~6個月支薪實習)
  • Higher Diploma in Hotel & Restaurant Management
  • 一年三個月制瑞士廚藝證書( 9個月上課+ 5~6個月支薪實習)
  • Advanced Certificate in Culinary Arts
  • 三年瑞士廚藝學士學位(每年提供5~6個月支薪實習)
  • Bachelor of Arts in Culinary Arts
  • 三年制大學雙學士學位課程 (每年提供5~6個月支薪實習)
  • 瑞士Bachelor of International Business in Hotel & Tourism Management(César Ritz Colleges Switzerland)
  • 美國Bachelor of Art in Hospitalty Business Management (Washington State University, USA)

 

一年碩士學位課程

 

• • 一年制碩士學位課程 (兩個碩士學位課程選擇):共44週上課
  • 第一階段:瑞士餐旅業管理研究院文憑 PGD (33週)-瑞士凱撒里茲飯店管理大學授予PGD文憑
  • Postgraduate Diploma (PGD) in International Hospitality Management (提供瑞士5~6個月瑞士支薪實習或其他國家實習1年)
  • 第二階段: 碩士學位Master degree (11 週) – 碩士由英國國立 University of Derby 德比大學頒發，授予碩士學位。
  • 選擇一: 國際工商酒店旅遊管理碩士課程Master of Art, International Business in Hotel & Tourism Management
  • 選擇二: 國際餐飲管理碩士課程Master of Science in International Hospitality Management
  • 選擇三: 國際旅遊與電子商務管理碩士課程 Master of Science in International Tourism and E-Business Management
  • 開學日期：每年1月,4月,7月,10月 (1年開課4次)

 

 

 

 學校網址 

 

http://www.cesarritzcolleges.edu/en/

 

 

 

 影片連結 

 

學校介紹